雪湖玉藕团做法：嫩藕2个，嫩藕去皮切细丝，放入鸡蛋清，姜葱末,盐，淀粉，面粉拌匀，将藕丝团逐个下油锅中炸熟，撤上椒盐。

功用：养胃滋阴，藕可滋补入药，味甘，性凉，主补中焦，养神益气力。能清热生津，凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌。

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